IDéAl : Partager le savoir pour une l’innovation alimentaire durable

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Base de données

Contexte

Dans le monde en constante évolution de la recherche et de l’innovation alimentaire, la documentation précise et l’accès à des informations fiables sont cruciaux. Or, les agro ressources des pays du Sud sont souvent moins documentées tant sur leurs caractéristiques initiales que sur leur comportement à la transformation. La base de données “IDéAl” est donc une ressource importante pour les étudiant·es qui souhaitent créer des produits alimentaires répondant aux besoins des consommateur·rices tout en mettant en valeur des productions locales. Initiée en 2010, cette base de données rassemble les livrables des projets de création de nouveaux produits et d’entreprises créés par les étudiant·es de l’option IDéAl (Innover, développer et entreprendre dans l’agroalimentaire en régions méditerranéennes et tropicales). L’objectif principal est de proposer une plateforme permettant d’obtenir des informations clefs pour la conception de produits innovants et d’unité de productions à partir d’agro ressources tropicales à destination des étudiant·es et des futurs entrepreneur·ses.

Grâce à son récent passage à un format Wiki, la base de données s’est transformée en un outil encore plus accessible et convivial.

Genèse du Projet

Initiée en 2010, la base de données IDéAl a été créée pour centraliser les livrables des projets étudiant·es en transformation d’agroressources tropicales. Le partenariat initial avec un prestataire externe a engendré des problèmes significatifs, notamment des coûts de maintenance croissants et des difficultés liées à l’intégration du système dans l’infrastructure informatique existante de l’Institut.

La transition vers un format Wiki, impulsée par les discussions avec la cellule d’appuis au numérique, a marqué un tournant décisif. Cette plateforme offre la flexibilité, la personnalisation des accès,  et la facilité d’utilisation nécessaires, permettant des mises à jour constantes par tous les utilisateur·rices, administrateur·rices et étudiant·es. L’accueil positif de l’équipe a validé cette transformation, ouvrant la voie à un enrichissement continu et à la création de projets toujours plus aboutis.

Avec ce nouveau départ, la base de données IDéAl est plus que jamais un outil précieux pour l’innovation, prête à se développer et à s’enrichir de nouveaux projets (~10 projets différents/an).

Objectifs et Fonctionnalités

La base de données IDéAl, axée sur la transformation des agroressources tropicales, se distingue par son but principal : fournir une ressource  pour la conception et le développement de produits innovants. Elle se focalise sur une documentation décrivant la mise en œuvre opérationnelle des nouveaux produit et des unités de production. Ses fonctionnalités principales sont :

  • La recherche: Elle permet une recherche ciblée par matière première, pays ou encore année
  • La documentation détaillée : Elle offre des descriptions complètes et opérationnelles des projets (approvisionnement et caractéristiques des matières premières, formulation et procédés de fabrications, emballage, faisabilité technique et financière de l’outil de production).
  • L’interactivité : Le format Wiki encourage les utilisateur·es à mettre à jour et à enrichir le contenu à la fin de chaque projet, assurant une base de données dynamique.

La base de données IDéAl est conçue pour être intuitive, favorisant une utilisation aisée par tous les utilisateur·rices, qu’ils soient novices ou expert·es. Elle se positionne ainsi comme un outil pour l’éducation et l’innovation dans le secteur de l’innovation alimentaire à partir d’agroressources des Pays du Sud peu documentées.

Utilisateur·rices et Bénéficiaires

La base de données IDéAl est conçue pour répondre aux besoins de différents utilisateur·rices, chacun·e tirant des bénéfices uniques de cette ressource.

Les étudiant·es de l’option IDéAl : Ils·elles constituent le groupe principal d’utilisateur·es. La base de données leur offre un accès direct aux travaux de leurs prédécesseur·es, leur permettant d’acquérir des connaissances approfondies et de s’inspirer pour développer des produits plus originaux et aboutis. Cet outil pédagogique leur fournit une plateforme pour étudier des cas concrets, comprendre les défis et les réussites des projets passés, et appliquer ces apprentissages à leurs propres initiatives.

Les commanditaires et créateur·rices d’activités au Sud : Moins fréquemment, mais de manière toute aussi importants, la base de données sert de ressource initiale pour les ancien·nes étudiant·es entrepreneur·ses et les professionnel·les du Sud qui envisagent de lancer des projets de transformation basés sur les agroressources. Le service DEFIS, en particulier, trouve dans la base de données IDéAl d’importantes informations sur les possibilités de transformation et les moyens associés, offrant ainsi un point de départ pour des initiatives de développement durable locales.

Conclusion

En conclusion, la vision future de la base de données IDéAl se concentre principalement sur l’enrichissement continu de son contenu. Cet objectif clé, visant à intégrer de nouveaux projets d’étudiant·es et des recherches innovantes, est au cœur de l’évolution de la base de données. L’ajout régulier de données diversifiées et détaillées vise à couvrir un spectre plus large de procédés et de produits issus des agroressources, assurant ainsi que la base de données reste une ressource dynamique et en constante évolution. Dans cette optique, la base de données IDeAl se positionne non seulement comme un archive du passé, mais aussi comme un catalyseur pour l’avenir  vers de nouvelles innovations dans le domaine de la transformation des agroressources tropicales.é

L'équipe de travail

Nawel ACHIR

Nawel ACHIR

Institut Agro Montpellier

Enseignante au département Sciences des Agro-Bio-Procédés (SABP)

Sébastien Morra

Sébastien Morra

Institut Agro Montpellier

Expert informatique - cellule d'appui au numérique

Les outils et compétences

Wiki

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